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레드향은 제주도에서 재배되는 감귤 품종으로, 1960년대 일본에서 도입되어 육종된 품종입니다. 레드향은 껍질이 얇고 과육이 단단하며, 과즙이 풍부하고 상큼한 맛이 특징입니다. 레드향은 12월부터 3월까지 수확되며, 주로 생과로 먹지만, 주스, 잼, 젤리 등으로도 활용됩니다.
레드향의 장점
- 껍질이 얇고 과육이 단단하여 손질이 쉽습니다.
- 과즙이 풍부하고 상큼한 맛이 일품입니다.
- 비타민C, 칼륨, 식이섬유 등이 풍부하여 건강에 좋습니다.
레드향의 단점
- 다른 감귤 품종에 비해 상대적으로 가격이 비쌉니다.
- 껍질이 얇아서 보관이 어렵습니다.
레드향의 효능
레드향은 비타민C, 칼륨, 식이섬유 등이 풍부하여 건강에 좋은 효능을 가지고 있습니다.
- 비타민C는 피로 해소, 면역력 증진 등에 도움이 됩니다.
- 칼륨은 혈압 조절, 나트륨 배출 등에 도움이 됩니다.
- 식이섬유는 변비 예방, 배변 활동 개선 등에 도움이 됩니다.
레드향의 활용법
레드향은 생과로 먹는 것이 가장 일반적입니다. 껍질을 벗겨 과육만 먹거나, 과육을 썰어 샐러드나 과일 요리에 활용할 수도 있습니다. 또한, 주스, 잼, 젤리 등으로 가공하여 먹기도 합니다.
레드향 보관법
레드향은 껍질이 얇아서 보관이 어렵습니다. 껍질을 벗기지 않고 신문지에 싸서 냉장 보관하면 2~3일 정도 보관할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 레드향은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 1~2일 정도 보관할 수 있습니다.