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스테비아는 남아메리카가 원산지인 다년생 초본식물로, 잎과 줄기에 강한 단맛을 내는 스테비올 배당체가 함유되어 있습니다. 스테비아의 단맛은 설탕의 200~300배에 달하지만, 칼로리는 거의 없기 때문에 당뇨병이나 다이어트 중인 사람들에게 인기가 높습니다.
스테비아 제품은 크게 분말, 시럽, 액상, 잎, 캡슐 등 다양한 형태로 판매되고 있습니다. 분말 형태는 음료나 음식에 첨가하여 사용하기 쉽고, 시럽 형태는 과일이나 요리에 첨가하여 사용하기 좋습니다. 액상 형태는 드링크나 디저트에 첨가하여 사용하기 좋고, 잎 형태는 차나 요리에 첨가하여 사용하기 좋습니다. 캡슐 형태는 정제 형태의 설탕 대신 섭취할 수 있습니다.
스테비아 제품의 장점은 다음과 같습니다.
- 설탕보다 칼로리가 낮아 다이어트에 도움이 됩니다.
- 설탕보다 당지수가 낮아 혈당 조절에 도움이 됩니다.
- 설탕보다 인공감미료보다 안전하다고 알려져 있습니다.
- 다양한 음식과 음료에 사용할 수 있습니다.
스테비아 제품의 단점은 다음과 같습니다.
- 단맛이 설탕과는 약간 다른 특유의 맛이 있습니다.
- 일부 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
- 과다 섭취 시 설사나 복통을 유발할 수 있습니다.
스테비아 제품을 섭취할 때는 다음과 같은 주의 사항을 참고해야 합니다.
- 하루 권장 섭취량은 4mg/kg 이하입니다.
- 임산부나 수유부는 섭취하기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.
- 과다 섭취 시 설사나 복통을 유발할 수 있으므로 주의해야 합니다.
스테비아 제품은 설탕 대체제로서 건강에 도움이 될 수 있는 식품입니다. 하지만 섭취 시 주의 사항을 숙지하고 적정량을 섭취하는 것이 중요합니다.