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아미산쑥티는 충북 보은군 쑥티마을에서 생산되는 전통 발효식품 브랜드입니다. 된장, 고추장, 간장, 쑥청, 쑥차 등 다양한 제품을 생산하고 있으며, 특히 된장과 고추장이 유명합니다.
아미산쑥티 된장의 특징
- 재료: 속리산 자락 청정지역에서 어르신들이 직접 기른 콩과 맑은 물을 사용합니다.
- 제조방법: 솥에서 삶아 메주를 빚고 띄워 황토 구들방에서 숙성한 후, 항아리에 담아 아미산의 깨끗한 공기로 12개월 이상 발효합니다.
- 맛: 깊고 진한 맛과 담백한 감칠맛이 특징입니다.
아미산쑥티 고추장의 특징
- 재료: 속리산 자락 청정지역에서 어르신들이 직접 기른 고추와 맑은 물을 사용합니다.
- 제조방법: 항아리에 담아 아미산의 깨끗한 공기로 12개월 이상 발효합니다.
- 맛: 매콤한 맛과 깊은 감칠맛이 특징입니다.
아미산쑥티의 장점
- 재료: 청정지역에서 재배한 신선한 재료를 사용합니다.
- 제조방법: 전통적인 방식으로 발효하여 건강에 좋은 발효식품을 만듭니다.
- 맛: 깊고 진한 맛과 담백한 감칠맛이 특징입니다.
아미산쑥티의 단점
- 가격: 전통적인 방식으로 생산하기 때문에 타 제품에 비해 가격이 비싼 편입니다.
- 구매처: 아직 전국적으로 판매처가 많지 않습니다.
아미산쑥티는 깊고 진한 맛과 담백한 감칠맛이 특징인 전통 발효식품입니다. 청정지역에서 재배한 신선한 재료와 전통적인 방식으로 발효하여 건강에 좋은 제품을 만들고 있습니다. 다만, 가격이 비싸고 구매처가 많지 않은 것이 단점입니다.
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