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단호박은 호박과 비슷한 모양을 하고 있지만, 표면이 거칠고 껍질이 단단한 것이 특징입니다. 단호박은 100g당 26kcal로 열량이 낮고, 비타민 A, C, E, 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다.
단호박의 효능
- 비타민 A: 시력 보호, 피부 건강, 면역력 증진
- 비타민 C: 피로 해소, 면역력 증진, 항산화 작용
- 비타민 E: 노화 방지, 항산화 작용
- 식이섬유: 변비 예방, 콜레스테롤 수치 조절
단호박의 활용
단호박은 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 단호박 찜, 단호박 수프, 단호박 케이크, 단호박 볶음 등 다양한 레시피가 있습니다. 단호박은 익혀서 먹는 것이 일반적이지만, 생으로도 먹을 수 있습니다.
단호박의 장점
- 열량이 낮고, 비타민, 식이섬유가 풍부하여 건강에 좋습니다.
- 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
단호박의 단점
- 껍질이 단단하여 까기가 번거롭습니다.
- 단호박 수프나 케이크 등 단호박을 많이 사용한 요리는 당분이 높을 수 있습니다.
단호박 보관 방법
단호박은 냉장 보관하면 3~4일 정도 보관할 수 있습니다. 단호박을 냉동 보관하면 1~2개월 정도 보관할 수 있습니다.
단호박 고르는 법
단호박은 표면이 매끈하고, 흠집이 없는 것이 좋습니다. 또한, 단단하고 무거운 것이 신선합니다.