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상품정보:
히가시노게이고추는 일본 교토의 히가시노마치 지역에서 수백 년간 재배된 전통적인 고추 품종이다. 5월에 심고 9월에 수확하며, 길이는 약 5~7cm, 직경은 1~2cm이다. 히가시노게이고추는 붉은색에서 자주색으로 익으며, 약간 납작한 모양과 두꺼운 과육이 특징이다.
히가시노게이고추는 매우 매운맛으로 유명하며, 측정값은 30,000~50,000 SHU(스코빌 열 단위)에 이른다. 그러나 매운맛에도 불구하고, 히가시노게이고추는 감칠맛과 달콤함도 가지고 있어 균형 잡힌 맛을 선사한다.
주로 절임이나 소금에 절인 형태로 판매되며, 다양한 요리 향신료로 사용된다. 일본 요리에서 우동이나 소바 국물, 튀김이나 구이나물에 곁들여 먹는다.
사용자 리뷰 10개:
- “놀라울 정도로 매운데 맛도 정말 좋습니다. 일단 물러 있으면 안 됩니다!” (5/5)
- “맛이 정말 뛰어납니다. 매운맛이 타지 않고 균형 잡혀 있습니다.” (4/5)
- “절임으로 먹었습니다. 매운맛이 강하지만 맛있고 중독성이 있습니다.” (5/5)
- “매운맛 애호가라면 꼭 먹어봐야 합니다. 환상적으로 매워요!” (4/5)
- “다른 고추보다 열기가 더 오래 지속됩니다. 매운맛을 즐기기에 완벽합니다.” (4/5)
- “약간 쓴맛이 나는데, 매운맛과 잘 조화를 이룹니다.” (3/5)
- “매운맛이 너무 강해서 내 입에 맞지 않습니다.” (2/5)
- “소금에 절인 형태가 절임보다 매운맛이 덜합니다.” (4/5)
- “매운맛뿐 아니라 달콤함과 감칠맛도 있어요.” (5/5)
- “조리에 약간만 넣어도 풍미와 열기를 더해줍니다.” (4/5)
평균 별점: 4.4/5