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콤부차는 홍차나 녹차에 설탕과 유익균을 넣어 발효시킨 음료입니다. 한국에서는 ‘홍차식초’라고도 불립니다. 콤부차는 약 2,000년 전 중국에서 처음 만들어졌으며, 이후 아시아 전역으로 퍼져나가 오늘날 전 세계적으로 인기를 끌고 있습니다.
콤부차의 장점
- 건강에 좋은 유익균이 풍부합니다. 콤부차에는 프로바이오틱스, 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 프로바이오틱스는 장 건강에 도움을 주고, 비타민과 미네랄은 면역력 증진과 피로 해소에 도움이 됩니다.
- 항산화 성분이 풍부합니다. 콤부차에는 카테킨, 폴리페놀 등 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 항산화 성분은 세포 손상을 억제하고 노화 방지에 도움이 됩니다.
- 칼로리가 낮고 맛있습니다. 콤부차는 100ml 기준으로 10~20kcal 정도의 칼로리만 함유되어 있습니다. 또한, 탄산과 단맛이 있어 맛있게 즐길 수 있습니다.
콤부차의 단점
- 과도한 섭취는 부작용을 일으킬 수 있습니다. 콤부차에는 카페인과 당분이 함유되어 있습니다. 따라서 과도하게 섭취할 경우 카페인 중독이나 당뇨병 등의 부작용이 발생할 수 있습니다.
- 개인의 체질에 따라 부작용이 발생할 수 있습니다. 콤부차는 유산균이 풍부한 음료이기 때문에, 유산균에 민감한 사람은 설사나 복통 등의 부작용이 발생할 수 있습니다.
콤부차의 섭취 방법
콤부차는 생수나 탄산수에 희석하여 마시거나, 칵테일이나 디저트의 재료로 사용하기도 합니다. 또한, 콤부차를 발효시켜 발효액을 섭취하는 방법도 있습니다.
콤부차의 보관 방법
콤부차는 냉장 보관하면 2~3주 정도 보관할 수 있습니다. 냉동 보관하면 1~2개월 정도 보관할 수 있습니다.
콤부차의 구매 방법
콤부차는 편의점, 마트, 온라인 등에서 구매할 수 있습니다. 또한, 콤부차를 직접 만들어 먹을 수도 있습니다.