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장인약과는 의정부에 위치한 한과 전문점인 장인더에서 생산하는 한과 브랜드입니다. 20년 이상의 역사와 전통을 자랑하며, 수제 방식으로 정성껏 만들어집니다.
장인약과의 대표 제품은 파지약과입니다. 파지약과는 팥과 쌀가루를 섞어 만든 반죽을 납작하게 빚어 튀긴 후, 꿀에 재워 만든 한과입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 팥의 고소한 맛과 꿀의 달콤한 맛이 어우러져 독특한 풍미를 자랑합니다.
장인약과의 다른 제품으로는 못난이약과, 세모약과, 손찹쌀약과, 호박약과 등이 있습니다. 못난이약과는 모양이 불규칙한 파지약과로, 겉은 깨끗하게 튀겨내어 고급스러운 느낌을 줍니다. 세모약과는 삼각형 모양의 파지약과로, 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 팥의 고소한 맛이 일품입니다. 손찹쌀약과는 찹쌀가루를 사용해 만든 약과로, 쫄깃한 식감과 고소한 맛이 특징입니다. 호박약과는 호박을 갈아 만든 반죽을 빚어 튀긴 후, 꿀에 재워 만든 약과로, 호박의 달콤하고 고소한 맛이 일품입니다.
장인약과의 장점은 다음과 같습니다.
- 수제 방식으로 정성껏 만든다. 장인약과는 모든 제품을 수제 방식으로 만들어집니다. 팥을 직접 볶고, 쌀가루를 직접 빻으며, 꿀을 직접 끓여내어 정성껏 만듭니다.
- 전통적인 방식으로 만든다. 장인약과는 전통적인 방식으로 만듭니다. 팥을 곱게 빻아 반죽을 만들고, 튀김옷을 입혀 튀긴 후, 꿀에 재워냅니다.
- 다양한 종류를 제공한다. 장인약과는 다양한 종류의 한과를 제공합니다. 파지약과, 못난이약과, 세모약과, 손찹쌀약과, 호박약과 등 다양한 종류의 한과를 취향에 따라 선택할 수 있습니다.
장인약과의 단점은 다음과 같습니다.
- 가격이 다소 비싼 편이다. 장인약과는 수제 방식으로 정성껏 만들기 때문에 가격이 다소 비싼 편입니다.
- 유통기한이 짧다. 장인약과는 수분 함량이 높아 유통기한이 짧습니다. 냉장 보관 시 1주일 정도, 냉동 보관 시 1개월 정도 보관할 수 있습니다.
전반적으로 장인약과는 정성껏 만든 맛있는 한과입니다. 다양한 종류의 한과를 취향에 따라 선택할 수 있으며, 고급스러운 느낌을 주는 제품입니다. 다만, 가격이 다소 비싼 편이고 유통기한이 짧다는 단점이 있습니다.