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멸치육수는 멸치로 만든 육류 대체 식품으로, 건강하고 지속 가능한 고기의 대안으로 각광받고 있다.
제품 설명
멸치육수의 만드는 과정은 물에 멸치를 담가 넣고 오래 끓여서 만든다. 육수에 담긴 멸치다시마를 간장에 담갔다가 먹는다. 영양가를 풍부히하기 위해 다시마, 콩나물, 계란 등을 첨가하여 만든 제품도 있다. 기름기가 적고 소화가 잘 되어 건강에 좋다고 한다.
장점
* 고단백: 멸치는 단백질이 풍부하여 식물성 식단을 하는 사람들에게 좋은 단백질 공급원이다.
* 저칼로리: 멸치는 저칼로리 식품으로 체중 감량을 원하는 사람들에게 적합하다.
* 고칼슘: 멸치는 칼슘 함량이 높아 뼈 건강에 도움이 된다.
* 고철분: 멸치는 철분 함량이 높아 빈혈을 예방하는 데 도움이 된다.
* 고오메가-3 지방산: 멸치는 오메가-3 지방산이 풍부하여 심장 건강에 도움이 된다.
* 환경 친화적: 멸치는 상대적으로 환경 친화적인 해산물로, 지속 가능한 수산물로 여겨진다.
* 다재다능: 멸치육수는 다양한 요리에 사용할 수 있다. 국물, 스프, 카레, 스튜 등에 첨가하면 깊은 풍미를 더해준다.
사용 방법
멸치육수는 다양한 요리에 사용할 수 있다. 육수, 스프, 카레, 스튜 등에 첨가하면 깊은 풍미를 더해준다. 또한, 멸치육수를 밥에 넣어 죽을 끓이거나 라면의 국물로 사용할 수도 있다.