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고체육수란?
고체육수는 일반적인 액체 육수를 농축시켜 고형 블록 또는 그뤠 형태로 만든 제품입니다. 육수, 뼈다귀, 향신료를 오랫동안 끓여서 풍부한 풍미와 영양소를 추출합니다.
장점:
- 편리성: 고체육수는 보관 및 사용이 쉽습니다. 필요한 만큼만 사용할 수 있으므로 음식 낭비를 줄일 수 있습니다.
- 농축된 풍미: 액체 육수에 비해 고체육수는 풍미가 훨씬 더 농축되어 있습니다. 소량만 넣어도 요리에 풍부한 맛을 더할 수 있습니다.
- 다목적성: 고체육수는 스프, 스튜, 소스, 마리네이드 등 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 육류, 야채, 곡물 풍미를 더하는 데 이상적입니다.
- 장기 보존: 고체육수는 액체 육수보다 보존 기간이 깁니다. 대개 차가운 곳에 몇 개월 동안 보관할 수 있습니다.
- 저지방 저나트륨: 대부분의 고체육수는 저지방, 저나트륨으로 제조됩니다. 이는 칼로리나 나트륨 섭취를 줄이고자 하는 사람들에게 이상적입니다.
- 영양가: 고체육수에는 콜라겐, 글루코사민, 콘드로이틴과 같은 건강한 영양소가 풍부하게 포함되어 있습니다. 이러한 영양소는 관절 건강, 피부 건강, 소화를 지원하는 것으로 알려져 있습니다.
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