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고재구전통엿은 전라남도 담양군에서 생산되는 전통 엿입니다. 1950년부터 엿을 만들어 온 고재구 장인의 노하우가 담긴 제품으로, 담양의 맑고 깨끗한 물과 햅쌀을 사용해 정성껏 만들고 있습니다.
원재료
고재구전통엿의 원재료는 쌀, 설탕, 물입니다. 쌀은 담양에서 생산되는 햅쌀을 사용하며, 설탕은 천연 원당을 사용합니다.
제조 과정
고재구전통엿은 전통 방식으로 만들고 있습니다. 먼저 쌀을 깨끗이 씻어 빻은 다음, 물을 붓고 끓여줍니다. 쌀이 푹 익으면 설탕을 넣고 다시 끓여줍니다. 엿이 충분히 졸아들면 틀에 부어 굳혀줍니다.
맛
고재구전통엿은 달콤하고 고소한 맛이 특징입니다. 쌀의 풍미가 잘 살아있으며, 설탕의 단맛이 깔끔하게 느껴집니다.
용도
고재구전통엿은 간식이나 선물용으로 좋습니다. 쫄깃한 식감과 달콤한 맛으로 남녀노소 누구나 좋아하는 간식입니다. 또한, 담양의 특산품으로 선물용으로도 인기가 많습니다.
장점
- 전통 방식으로 만든 정성 가득한 엿
- 담양의 맑고 깨끗한 물과 햅쌀을 사용
- 달콤하고 고소한 맛
단점
- 가격이 다소 비싼 편
- 보관 시 주의해야 함
결론
고재구전통엿은 전통 방식으로 만들어진 정성 가득한 엿입니다. 달콤하고 고소한 맛으로 남녀노소 누구나 좋아하는 간식입니다. 담양의 특산품으로 선물용으로도 좋습니다.