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진공밀폐용기는 내부의 공기를 빼내어 진공 상태로 만들어 음식물의 신선도를 유지하는 용기입니다. 진공 상태에서는 산소와 수분의 접촉이 차단되어 음식물의 산화를 방지하고, 수분 증발을 억제하여 건조를 막아줍니다. 따라서 진공밀폐용기는 식품의 보관 기간을 늘리고, 맛과 영양소를 오래도록 유지하는 데 도움이 됩니다.
진공밀폐용기는 재질에 따라 유리, 플라스틱, 스테인리스 등으로 나눌 수 있습니다. 유리 재질은 투명하여 내용물을 확인하기 쉽고, 내열성 및 내구성이 뛰어나지만 무겁고 파손되기 쉽다는 단점이 있습니다. 플라스틱 재질은 가볍고 저렴하며, 다양한 디자인으로 출시되어 있지만 내열성과 내구성이 유리 재질에 비해 떨어질 수 있습니다. 스테인리스 재질은 내열성과 내구성이 뛰어나고, 세척이 용이하지만 무겁고 가격이 비싼 단점이 있습니다.
진공밀폐용기의 종류는 용기의 모양, 용량, 용도 등에 따라 다양하게 출시되고 있습니다. 일반적으로 식품의 보관 및 운반에 사용되는 밀폐용기는 용기의 뚜껑이 끼우기 방식이나 눌러서 닫는 방식으로 되어 있습니다. 또한, 진공 상태를 유지하기 위해 진공펌프를 별도로 사용하는 제품도 있습니다.
진공밀폐용기의 장점은 다음과 같습니다.
- 음식물의 신선도를 유지하여 보관 기간을 늘려줍니다.
- 음식물의 맛과 영양소를 오래도록 유지해줍니다.
- 음식물의 산화를 방지하여 부패를 막아줍니다.
- 음식물의 수분 증발을 억제하여 건조를 막아줍니다.
진공밀폐용기의 단점은 다음과 같습니다.
- 가격이 비쌀 수 있습니다.
- 용기가 무거울 수 있습니다.
- 뚜껑이 분실되거나 파손될 수 있습니다.
진공밀폐용기는 식품의 보관 및 운반을 보다 편리하고 효율적으로 해주는 제품입니다. 특히, 신선도를 유지해야 하는 식품이나 장기 보관이 필요한 식품을 보관할 때 유용합니다.