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스패츌러와 주걱은 모두 주방에서 사용하는 조리 도구로, 음식을 뒤집거나, 섞거나, 퍼내거나, 펴 바르는 등의 용도로 사용됩니다. 두 도구는 모양과 재질에 따라 약간의 차이가 있습니다.
스패츌러는 주로 음식을 퍼내거나 펴 바르는 용도로 사용됩니다. 면적이 넓고 평평한 것이 특징입니다. 스패츌러는 주로 다음과 같은 용도로 사용됩니다.
- 케익, 빵, 아이스크림 등을 퍼내거나 펴 바르기
- 튀김, 전, 볶음밥 등을 뒤집기
- 냄비나 볼에 붙은 음식을 긁어내기
- 반죽을 펴 바르기
주걱은 주로 음식을 뒤집거나, 섞거나, 퍼내거나 하는 용도로 사용됩니다. 면적이 좁고 끝이 뾰족한 것이 특징입니다. 주걱은 주로 다음과 같은 용도로 사용됩니다.
- 튀김, 전, 볶음밥 등을 뒤집기
- 국, 찌개, 볶음 등을 끓이거나 섞기
- 냄비나 볼에 붙은 음식을 긁어내기
- 반죽을 섞거나 펴 바르기
재질에 따라 스패츌러와 주걱은 다음과 같이 나눌 수 있습니다.
- 스테인리스 스틸은 내열성과 내구성이 뛰어나며, 위생적입니다. 하지만 무게가 무겁고, 음식의 온도를 낮출 수 있습니다.
- 실리콘은 열에 강하고, 음식이 눌어붙지 않아 사용하기 편리합니다. 하지만 찌그러지거나 변형될 수 있습니다.
- 나무는 열전도율이 낮아 음식의 온도를 오래 유지해 줍니다. 하지만 세척이 어려울 수 있습니다.
장점
- 음식을 뒤집거나, 섞거나, 퍼내거나 하는 용도로 다양하게 사용 가능합니다.
- 조리 시간을 단축하고, 음식을 고르게 익힐 수 있습니다.
- 조리 과정을 보다 편리하게 할 수 있습니다.
단점
- 재질에 따라 내구성이나 열전도율이 다를 수 있습니다.
- 세척이 어려울 수 있습니다.
- 칼날이 날카로운 경우 다칠 수 있습니다.
스패츌러와 주걱은 주방에서 없어서는 안 될 필수적인 조리 도구입니다. 자신의 주방 용도와 사용 환경에 맞는 재질과 모양의 스패츌러나 주걱을 선택하여 사용하시기 바랍니다.