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다시망/차거름망은 끓는 물에 다시마, 멸치, 차 등과 같은 재료를 넣어 국물이나 차를 우릴 때 사용하는 주방 용품입니다. 재료를 거름망에 넣고 끓이면 재료의 찌꺼기와 잡내를 제거하여 맑고 깔끔한 국물이나 차를 즐길 수 있습니다.
재질
다시망/차거름망은 일반적으로 스테인리스, 실리콘, 삼베, 면 등의 재질로 만들어집니다.
- 스테인리스 재질은 내구성이 뛰어나고 위생적이며, 녹이 슬지 않아 오랫동안 사용할 수 있습니다. 하지만 가격이 비싼 편입니다.
- 실리콘 재질은 가볍고 부드러워 사용하기 편리하며, 세척이 용이합니다. 하지만 내구성이 스테인리스에 비해 떨어집니다.
- 삼베나 면 재질은 천연 소재로 만들어져 친환경적이며, 저렴한 가격으로 구입할 수 있습니다. 하지만 내구성이 좋지 않고, 세척 시 주의해야 합니다.
크기
다시망/차거름망의 크기는 재료의 크기에 따라 선택해야 합니다. 일반적으로 멸치, 다시마 등과 같은 작은 재료를 우릴 때는 2~5cm 정도의 크기를, 잎차 등과 같은 큰 재료를 우릴 때는 7~10cm 정도의 크기를 선택합니다.
모양
다시망/차거름망의 모양은 크게 원통형과 그릇형으로 나눌 수 있습니다.
- 원통형은 주전자나 냄비에 넣기 쉽고, 재료가 흘러내리기 어렵습니다.
- 그릇형은 재료의 양을 많이 우릴 때 유용하며, 거름망을 분리하여 세척하기 쉽습니다.
장점
- 재료의 찌꺼기와 잡내를 제거하여 맑고 깔끔한 국물이나 차를 즐길 수 있습니다.
- 주전자나 냄비에 넣어 사용하기 편리합니다.
- 재질, 크기, 모양 등 다양한 종류로 선택할 수 있습니다.
단점
- 재질에 따라 가격이 다릅니다.
- 세척 시 주의해야 합니다.
사용 방법
다시망/차거름망을 사용하기 위해서는 먼저 재료를 준비합니다. 멸치나 다시마 등은 깨끗이 씻고, 잎차 등은 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다. 그런 다음 재료를 거름망에 넣고, 주전자나 냄비에 넣어 끓입니다. 끓는 물의 양은 재료의 양에 맞게 조절합니다.
다시망/차거름망은 사용 후에는 바로 세척하는 것이 좋습니다. 세척 시에는 베이킹소다나 식초를 사용하여 찌꺼기를 제거합니다. 그리고 깨끗한 물로 여러 번 헹궈줍니다.
다시망/차거름망은 주방에서 없어서는 안 될 필수품입니다. 맑고 깔끔한 국물이나 차를 즐기고 싶다면 다시망/차거름망을 사용해 보시기 바랍니다.