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키위는 중국 남부 원산의 열대 과일로, 영어로는 Kiwi fruit, Chinese gooseberry, Yangtao 등으로 불립니다. 키위는 지구상에서 가장 영양가가 풍부한 과일 중 하나로 알려져 있으며, 비타민 C, 비타민 K, 식이섬유, 엽산, 칼륨 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다.
키위의 주요 성분 및 영양소
- 비타민 C: 100g당 100mg 이상 함유되어 있어 사과나 오렌지의 2~3배에 달하는 높은 함량을 자랑합니다. 비타민 C는 면역력 강화, 피부 미용, 항산화 등에 도움을 줍니다.
- 비타민 K: 100g당 37.5μg 함유되어 있어 잎이 많은 채소에 버금가는 수준입니다. 비타민 K는 혈액 응고, 골다공증 예방 등에 도움을 줍니다.
- 식이섬유: 100g당 2.5g 함유되어 있어 사과나 오렌지의 2~3배에 달하는 높은 함량을 자랑합니다. 식이섬유는 변비 예방, 콜레스테롤 수치 개선 등에 도움을 줍니다.
- 엽산: 100g당 85μg 함유되어 있어 임산부에게 중요한 영양소입니다. 엽산은 태아의 신경관 결손 예방에 도움을 줍니다.
- 칼륨: 100g당 360mg 함유되어 있어 혈압 조절에 도움을 줍니다.
키위의 효능
- 면역력 강화: 비타민 C가 풍부하여 면역력을 강화하고 감기나 독감 예방에 도움을 줍니다.
- 피부 미용: 비타민 C와 식이섬유가 풍부하여 피부 미용에 도움을 줍니다.
- 항산화: 비타민 C, 비타민 K, 폴리페놀 등이 풍부하여 활성산소를 제거하고 노화를 예방하는 데 도움을 줍니다.
- 혈액 응고: 비타민 K가 풍부하여 혈액 응고에 도움을 줍니다.
- 골다공증 예방: 비타민 K가 풍부하여 골다공증 예방에 도움을 줍니다.
- 변비 예방: 식이섬유가 풍부하여 변비 예방에 도움을 줍니다.
- 콜레스테롤 수치 개선: 식이섬유가 풍부하여 콜레스테롤 수치 개선에 도움을 줍니다.
- 임산부 건강: 엽산이 풍부하여 태아의 신경관 결손 예방에 도움을 줍니다.
- 혈압 조절: 칼륨이 풍부하여 혈압 조절에 도움을 줍니다.
키위의 단점
- 칼슘 흡수를 방해할 수 있습니다. 키위에 함유된 옥살산이 칼슘과 결합하여 칼슘의 흡수를 방해할 수 있습니다. 따라서 키위를 섭취할 때에는 칼슘이 풍부한 음식과 함께 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
- 알레르기를 일으킬 수 있습니다. 키위에 알레르기가 있는 사람은 구토, 설사, 두드러기 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
키위의 섭취 방법
키위는 생으로 먹거나 주스, 샐러드, 요리 등에 활용할 수 있습니다. 생으로 먹을 때에는 껍질을 벗기고 먹거나, 껍질째 숟가락으로 떠 먹을 수 있습니다. 주스나 샐러드에 활용할 때에는 껍질을 벗겨 과육만 사용합니다. 요리에 활용할 때에는 껍질을 벗기고 과육을 잘게 썰어 사용합니다.
키위의 보관 방법
키위는 냉장 보관하면 2~3주 정도 보관할 수 있습니다. 키위는 냉장 보관하면 과육이 딱딱해지므로, 냉장 보관하기 전에 꼭꼭 익혀서 보관하는 것이 좋습니다.