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아미산쑥티조선간장은 충북 보은군 쑥티마을에서 전통 방식으로 만들어지는 간장입니다. 속리산 자락 청정지역에서 어르신들이 직접 기른 콩과 맑은 물을 사용하고, 솥에서 삶아 메주를 빚고 띄워 황토 구들방에서 숙성한 후, 항아리에 담아 아미산의 깨끗한 공기로 12개월 이상 발효시켜 만듭니다.
장점
- 맛과 향이 뛰어납니다. 전통 방식으로 오랜 시간 발효시켜 풍부한 감칠맛과 깊은 향을 자랑합니다.
- 건강에 좋습니다. 발효 과정에서 생성되는 유익균과 항산화 성분이 풍부하여 건강에 도움을 줍니다.
- 안전합니다. 화학첨가물을 일절 사용하지 않아 안심하고 사용할 수 있습니다.
단점
- 가격이 비쌉니다. 전통 방식으로 오랜 시간 정성껏 만들어지기 때문에 가격이 다소 비싼 편입니다.
- 보관이 어렵습니다. 발효가 계속되기 때문에 냉장 보관해야 합니다.
활용 방법
아미산쑥티조선간장은 모든 요리에 사용할 수 있는 만능 간장입니다. 특히 찌개, 국, 볶음, 조림 등 다양한 밑반찬에 사용하면 풍미를 한층 더해줍니다. 또한, 간장 양념장, 쌈장, 비빔장 등 다양한 소스를 만들 때도 사용할 수 있습니다.
총평
아미산쑥티조선간장은 맛과 향, 건강, 안전성 등 모든 면에서 뛰어난 제품입니다. 다만, 가격이 비싸고 보관이 어렵다는 단점이 있습니다. 건강하고 맛있는 간장을 찾는다면 한 번쯤 시도해볼 만한 제품입니다.