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맥꾸룸된장은 경상북도 경주시에 위치한 한국맥꾸룸에서 생산하는 된장입니다. 1989년 창립된 한국맥꾸룸은 주왕산의 맑은 물과 공기 속에서 명문 사대부의 전통 기법으로 장을 생산하고 있습니다. 화학 첨가물과 인공 조미료를 절대 사용하지 않는다는 원칙과 더불어, 최고의 맛이 아니면 제품화하지 않는다는 장인정신이 수십 년 묵은 장독에서 명품 장을 빚어내고 있습니다.
맥꾸룸된장의 특징은 다음과 같습니다.
- 재료: 콩, 대두, 천일염
- 숙성 기간: 4개월 겹장 후 12개월 이상
- 조미료: 무첨가
- 보관 방법: 냉장 보관
맥꾸룸된장의 장점은 다음과 같습니다.
- 깊고 진한 맛: 4개월 겹장 후 12개월 이상 장기간 숙성하여 깊고 진한 맛을 냅니다.
- 담백하고 구수한 맛: 천일염만을 사용하고, 화학 첨가물을 넣지 않아 담백하고 구수한 맛이 납니다.
- 건강에 좋은 식품: 콩과 대두에 함유된 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등이 풍부하여 건강에 좋은 식품입니다.
맥꾸룸된장의 단점은 다음과 같습니다.
- 가격이 비싼 편: 전통 방식으로 장기간 숙성하여 생산하기 때문에 가격이 비싼 편입니다.
- 구매하기 어려운 편: 온라인과 일부 백화점에서만 구매할 수 있습니다.
맥꾸룸된장은 찌개, 국, 조림, 김치 등 다양한 요리에 사용하기 좋습니다. 특히 된장찌개, 된장국, 된장찌미 등 된장 요리의 맛을 더욱 깊고 진하게 해줍니다. 또한, 밥에 비벼 먹어도 좋고, 쌈장이나 간장으로 활용해도 좋습니다.
맥꾸룸된장은 화학 첨가물과 인공 조미료를 넣지 않고, 전통 방식으로 장기간 숙성하여 만든 프리미엄 된장입니다. 깊고 진한 맛과 담백하고 구수한 맛으로 된장 요리의 풍미를 한층 더해줍니다.