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이 책은 기출문제를 기반으로 핵심 이론을 구성하고 있습니다. 따라서 기출문제에 반드시 나오는 내용들로만 구성되어 있어, 시험에 필요한 핵심 내용을 빠르고 쉽게 습득할 수 있습니다. 또한, 기출문제를 변형하여 나오는 내용들도 간단명료하게 요약하여, 시험에 대한 대비를 더욱 철저히 할 수 있습니다.
이 책의 구성은 다음과 같습니다.
* 제1장: 제과제빵의 이해
* 제2장: 제과 재료
* 제3장: 제과제빵의 기초
* 제4장: 제과 제품
* 제5장: 제빵 제품
각 장마다 핵심 내용을 간결하고 명료하게 설명하고 있으며, 이해를 돕기 위한 그림과 표를 풍부하게 수록하고 있습니다. 또한, 각 장 말미에는 핵심 내용을 요약한 정리 노트를 제공하여, 학습한 내용을 복습하고 정리할 수 있도록 도와줍니다.
이 책을 활용하면 제과제빵기능사와 산업기사 필기시험에 대한 충분한 대비를 할 수 있을 것입니다.
다음은 이 책의 장점과 단점을 정리한 것입니다.
**장점**
* 기출문제를 기반으로 핵심 이론을 구성하여, 시험에 필요한 핵심 내용을 빠르고 쉽게 습득할 수 있습니다.
* 기출문제를 변형하여 나오는 내용들도 간단명료하게 요약하여, 시험에 대한 대비를 더욱 철저히 할 수 있습니다.
* 각 장마다 핵심 내용을 간결하고 명료하게 설명하고 있으며, 이해를 돕기 위한 그림과 표를 풍부하게 수록하고 있습니다.
* 각 장 말미에 핵심 내용을 요약한 정리 노트를 제공하여, 학습한 내용을 복습하고 정리할 수 있도록 도와줍니다.
**단점**
* 제과제빵의 기본적인 내용만 다루고 있어, 실무에 필요한 내용을 익히기 위해서는 추가적인 학습이 필요합니다.
전반적으로 제과제빵기능사와 산업기사 필기시험을 대비하기 위한 좋은 도서라고 할 수 있습니다.