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카무트쌀
카무트쌀은 밀과 호밀의 먼 사촌인 고대 곡물입니다. 6천 년 이상 재배되었으며, 그 독특한 맛, 영양가, 건강상의 이점으로 인해 점점 더 인기를 얻고 있습니다.
영양가
카무트쌀은 다음과 같은 다양한 영양소의 풍부한 공급원입니다.
- 단백질: 1컵당 약 10그램
- 섬유질: 1컵당 약 11그램
- 마그네슘: 1컵당 일일 권장 섭취량의 10%
- 아연: 1컵당 일일 권장 섭취량의 10%
- 셀레늄: 1컵당 일일 권장 섭취량의 25%
카무트쌀에는 또한 비타민 B, E, 철, 인도 포함되어 있습니다.
장점
카무트쌀은 다음과 같은 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.
- 소화력 향상: 카무트쌀의 높은 섬유질 함량은 장내 건강을 증진하여 규칙적인 배변을 유지하는 데 도움이 됩니다.
- 혈당 조절: 카무트쌀의 저자당 지수는 혈당 수치가 급격히 상승하는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
- 심혈관 건강 개선: 카무트쌀의 마그네슘과 셀레늄은 심혈관 건강을 지원하여 혈압을 낮추고 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 항산화제 제공: 카무트쌀에는 비타민 E와 셀레늄과 같은 항산화제가 풍부하여 몸을 유해한 자유 라디칼로부터 보호하는 데 도움이 됩니다.
- 글루텐 민감성 완화: 카무트쌀에는 글루텐이 거의 포함되어 있지 않으므로 글루텐 민감성이 있는 사람들에게 적합한 대안이 될 수 있습니다.
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